小满吃什么,小满节气吃的苦菜有哪些

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明天就是入夏之后第二个节气:小满,明天21时49分小满至,小满含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满,每年5月20日至22日之间视太阳到达黄径60度时候为小满,小满过后暑气明显增加,天气气温开始骤然上升,气温变得闷热起来,随之而来的还会降雨频发,也被叫做:小满,江河易满,这几天我们这里的水库已经开始早早的腾空库容量,为了迎接即将到来的雨季做准备。

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小满节气的的到来,也被称之为将要步入“苦夏”,气温开始由暖变为潮湿闷热,高温和高湿将会是夏季主要地位。而从中医养生的角度来看,高温和高湿,分别属于“热邪”和“湿邪”,而热邪和湿邪都是对人体健康有不利影响的。所以在民间认为在苦夏来临之际,要多吃“苦”,为啥要吃苦呢?按照民间的说法,在这段时间是对于身体极为有益的,尤其是农田的一种野菜:苦菜,在小满来临之际,更是香饽饽。

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苦菜是分布极为广泛的一种野菜,是菊科苦丁菜的俗称,也被叫做天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,是分布及其广泛的一种野生植物,《本草纲目》中的记载是:(苦苦菜)久服,安心益气,轻身、耐老,对于苦菜不论是民间还是本草上面,都有较高的评价,吃苦菜也就成为了小满节气来临的一种习惯,能够很好的祛除湿热,夏季吃苦的益处是很多的,夏季多吃一些苦味的食材,才有益于身体健康,像夏季的美味:苦瓜,在夏季食用的数量,是要远远多于其他季节的,所以夏季爱吃“苦”还是相当不错的。

苦菜营养丰富,而且“苦中带涩、涩中带甜”独特口感,是一种很不错的食材,苦菜的烹饪方法也是多种多样,常见的做法是将苦菜使用开水焯过之后,进行凉拌,味道清新爽口,在炎炎夏日吃起来更加的利口、开胃,是很简单很容易制作的野菜之一。在我们这里还会使用苦菜蒸包子,将苦菜焯熟之后,和肉一起制作成馅,蒸制成包子,吃起了也是咸香可口,很受大家的喜爱。

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夏季多吃苦已经成为一种习惯,确实在炎炎夏季里,大家由于暑气的原因,很多时候都没有胃口,啥也不爱吃,多吃一些苦味的食材,就能够有所改观,所以夏季吃“苦”还是很有必要的,明天就是小满节气了,味道鲜美的苦菜,你喜欢吃吗?欢迎大家补充评论留言。

今天是5月20日,一个比较美好的日子,也是我们农历里的小满节气,老话说的好,“小满到,暑气旺”,小满节气之后,夏天的炎热气候也开始稳定下来,一天会比一天热了。而在我们农村里有个不成文的习俗,就是小满节气要吃“苦菜”,这是什么说法?你们知道有什么寓意吗?

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农村里别的不多,就是野菜多的吃不完,特别是从农历的三四月份,田间的野菜都长出来了,这一点生活在农村里的朋友都有体会,我们农村的餐桌上几乎天天都出现。而“苦菜”就是其中一种最普通的野菜,前两天还吃过呢!

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苦菜故事介绍

我听我奶奶说,在他们以前还生活在大山里的时候,每年都会顶着大太阳去地里干活,一干就是一天,经常有人出现热的吃不下去饭,有中暑发昏的情况。记得有一次干活,我大姨奶就热的昏倒了,太婆婆就从地里挖来一些苦菜,煮成水后让姨奶喝,姨奶就醒过来了。原来,“苦菜”的说法也许就是农村里为了防“苦夏”而叫出来的名字,确实比较形象。

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那为什么小满节气要吃苦菜?

1.苦菜有消暑的作用:

苦菜之所以这么叫,其实也和它的口味有关,苦菜味苦,并不很好吃。但是农村里的说法是,发苦的植物一般都是凉性,能解暑,事实上医书确实有记载,苦菜性寒,能解暑,还能缓解贫血,这对于以前营养不良、夏天干活的农民朋友来说,确实效果很好。

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2.小满苦菜生长正旺盛

而小满节气处于农历四月份,正是苦菜发育的旺盛期,这个时候的苦菜新鲜、叶子肥厚,通过煮食、炒菜,口味也不会很苦。而且也正是暑气上升的时候,提前吃苦菜既是一种预防“苦夏”的做法,又符合苦菜的食用时间。

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3.忆苦思甜

除此以外,今天也是520节日,吃苦菜是不是也意味着恋爱中的新人要学会吃苦,学会忆苦思甜,从而更加珍惜生活?这层意味就不得而知了!

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综上所述,小满节气吃苦菜,符合各方面的条件,而且寓意和效果都很不错,我们这边的农村也确实存在这种吃法,不过现在条件好了,防暑的方法也是多种多样,小满吃苦菜的习惯也是被遗忘了!

(苦菜的样子很大众哦,而且品种多,不少都长的相似,可以让家里长辈帮忙鉴别鉴别哦)


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